miércoles, 24 de enero de 2018

Bizcocho de yogurt con crema de café



Yogurt y café, son los ingredientes principales para  un nuevo reto en Alfabeto Dulce, que organiza nuestra querida Ana de Cookthecake, para este mes.
Yo me he decantado por un bizcocho de yogurt, muy típico y socorrido y una crema con sabor a café super sencilla.




Ingredientes para el bizcocho:

185 gr.  (3 vasos) de harina de repostería
250 gr.  (3 vasos) de azúcar
  60 gr.  (1/2 vaso) de  aceite de girasol
125 ml. (1 vaso) de Yogurt (yo utilicé un yogurt griego, puede ser de cualquier sabor que os guste)
    3 Huevos
Ralladura de un limón
    8 gr. de levadura Royal

Ingredientes para la crema de café:

400 ml de nata para montar
100 gr de azúcar
    2 ctas. de café soluble en polvo (yo utilicé expresso de Nescafé)
 C/S de cacao en polvo para espolvorear por encima de la crema




Preparación del bizcocho:

1.- Poner los huevos en un bol y colocar las varillas de montar en una batidora de mano para mezclar.
2.- Sin parar de batir, añadir el azúcar poco a poco hasta que triplique el volumen y seguir batiendo.
3.- Añadir el aceite poco a poco y seguir batiendo.
4.- Añadir la ralladura de limón y seguir batiendo.
5.- Añadir el yogurt y batir hasta que esté todo integrado.
6.- Tamizar la harina junto con la levadura e ir añadiendo poco a poco a la mezcla anterior de forma manual con movimientos envolventes con la ayuda de  una cuchara mezcladora.



7.- Poner la mezcla en un molde engrasado e introducir en el horno precalentado a 170º C, durante 50 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla.



8.- Montamos la nata junto con el azúcar y el café en polvo y decoramos el bizcocho a nuestro gusto.



Feliz día a tod@s!! Besos!!

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lunes, 15 de enero de 2018

Magdalenas caseras





Hoy os traigo una receta de las de antaño de magdalenas caseras que nada tienen que ver con las que estamos acostumbrados a comprar, éstas llevan  ingredientes básicos  que seguro todos tenemos en casa y nada de conservantes y la  única grasa que llevan estas magdalenas es AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra).






Ingredientes:  (Para 12 unidades)

3 Huevos ( a temperatura ambiente)
375 gr.  ( medida de tres tazas) de harina de repostería ( tamizada)
200 gr.  ( medida de 1 taza) de azúcar
250 ml  ( medida de 1 taza) de leche
250 ml. ( medida de 1 taza) de aceite de oliva virgen extra
    8 gr.  ( 2 ctas.= 1/2 sobre) de levadura Royal
    1 cta. de canela en polvo
Ralladura de un limón
C/S ( Cantidad Suficiente) de azúcar para poner encima de las magdalenas antes de hornear.
1 pizca de sal




Elaboración:


1.- Ponemos los huevos, el azúcar, la leche y la ralladura de limón en la batidora y le damos trabajo con la varilla, hasta que esté todo bien integrado y espumoso y con la batidora en marcha incorporamos poco a poco el aceite y a continuación le añadimos la harina con la canela y la levadura.


2.- Escudillamos en cápsulas de papel o en moldes y ponemos por encima una pizca de azúcar en cada magdalena sin excedernos para que no tenga demasiado peso y salga copete (sólo lo que cabe entre las yemas de los dedos).


3.- Introducimos en el horno que ha sido previamente calentado a 200ºC , a baja altura, durante 30 minutos o pasado este tiempo pinchamos con un palillo y comprobamos que sale limpio.
Sacamos la bandeja de las magdalenas y dejamos unos minutos  y luego las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.


Tienen un sabor delicioso...



Con estas magdalenas, me uno al reto de @cocinandosabores en instagram ...



#estosieslabuenamagdalena  Os invito a visitar mi galería de instagram @sotelodominguez



Feliz día a tod@s!!