Coliflor con Carne Picada

Ingredientes:

1 Coliflor
400 Gr. de carne de ternera picada
1 Pimiento rojo grande
30 gr, de mantequilla o aceite de oliva
2 Cebollas
1 Cta. de oregano
1 Cta. de tomillo
1 Pizca de chili en polvo
70 gr. de tomate concentrado
1 Cta. de vinagre blanco
1 Cda. de azúcar moreno
300 ml. de agua
1 1/2 de caldo de carne
3 Ramas de cilantro verde
Sal y pimienta

Elaboración:

1.-Limpiar la coliflor, corta en trozos pequeños y cocer hasta que esté al dente y escurrir.
2.-Limpiar el pimiento y la cebolla y cortar a trocitos y a rodajas.
3.- Ponemos la mantequilla o el aceite de oliva en una sartén o wok y añadimos la cebolla, pochamos y luego la carne con el pimiento y el resto de ingredientes, menos el cilantro y dejamos cocinar por unos 15 minutos apróx/.
4.- Añadir la coliflor, mezclar y dejar unos minutos, picar el cilantro y espolvorear por encima y listo.

Nota: Servir acompañado de puré de patatas o pasta.


http://postresoriginales.com/reto-color-y-sabor-de-temporada/