María José Sotelo Domínguez
06/12/2015 10:53pm
receta:Zanahoria Confitada bañada en Chocolate
Ingredientes:4 Zanahorias grandes
200 ml. de jarabe de azúcar
1 limón exprimido y colado
2 cápsulas de cardamomo
50 gr. de Chocolate Negro 70%
Además: 12 palillos y 12 hojas de menta
200 ml. de jarabe de azúcar
1 limón exprimido y colado
2 cápsulas de cardamomo
50 gr. de Chocolate Negro 70%
Además: 12 palillos y 12 hojas de menta
productos:Chocolate Negro 70% para Postres de Valor 200 g
Preparación:Pelar y lavar las zanahorias y cortas 12 cubos de tamaño aproximadamente igual.
En un cazo poner el jarabe de azúcar, jugo de limón, el cardamomo y los pedazos de zanahoria y llevarlo a ebullición durante 10 minutos hasta que estén tiernas las zanahorias. Dejar enfriar en el líquido de la cocción. Luego sacarlo y escurrir bien.
Fundir el chocolate al baño maría. Empalar las piezas de zanahoria en los palillos y bañar en el chocolate hasta la mitad y dejar secar.
Servir con hojas de menta atravesadas en el palillo.
En un cazo poner el jarabe de azúcar, jugo de limón, el cardamomo y los pedazos de zanahoria y llevarlo a ebullición durante 10 minutos hasta que estén tiernas las zanahorias. Dejar enfriar en el líquido de la cocción. Luego sacarlo y escurrir bien.
Fundir el chocolate al baño maría. Empalar las piezas de zanahoria en los palillos y bañar en el chocolate hasta la mitad y dejar secar.
Servir con hojas de menta atravesadas en el palillo.
dificultad:Media
duración:60 Minutos
raciones:12 raciones
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